J’ai eu la joie de rencontrer, vendredi dernier, nul autre que l’anarchique cuisiner Bob le Chef, lors du lancement du livre d’un ami commun. En sirotant allégrement nos Vodkas aux Skittles, on tentait de dénombrer les webtélés culinaires du Québec. Alors que je déglutissais une nouvelle gorgée de mon coloré breuvage, Bob me demande si j’avais déjà entendu parler de Cong Bon. Croyant son taux d’alcoolémie un peu trop élevé pour s’exprimer correctement, je lui demande de répéter.

- Qui tu me dis?
- Chef Cong Bon, qu’il crie à mes pauvres oreilles plongées dans un brouhaha indescriptible. Finalement, c’était peut-être moi qui étais dans un état éthylique déjà trop avancé.

Et pourtant non. Cong-Bon Huynh est le chef cuisinier des Éleveurs de volailles du Québec. Il est diplômé de l’école d’hôtellerie de Montréal et s’est perfectionné dans des écoles spécialisées en Italie où il a décroché un diplôme avec mention en cuisine actualisée. Lauréat de plusieurs concours culinaires, il a aussi fait sa marque dans quelques hauts lieux gastronomiques. Les Éleveurs de volailles du Québec l’ont choisi comme chef cuisinier pour sa flamme et ses connaissances approfondies du milieu culinaire.

Il tient en ce moment deux blogues pour cette branche de l’Union des Producteurs Agricoles: Le poulet du Québec et Le dindon du Québec, où il présente plusieurs vidéos de ses recettes. Filmé de façon simple et décontractée, Cong Bon vous étonnera avec ses recettes originales comme les profiteroles au poulet ou encore son poulet au foin. Sachez qu’il est aussi possible de visionner ses vidéos sur sa page Facebook.

La mode des webtélés culinaires bat son oeuf plein. On a eu droit à l’anarchiste Bob le chef et à sa contrepartie féminine Nadia G. Vint ensuite le tour du chef rigolo, Patrice Gosselin des Explorateurs culinaires. On boucle aujourd’hui la boucle avec le cook rock’n'roll par excellence, le Québécois Olivier Bolduc.

Tout d’abord monteur vidéo et musicien, Olivier travaille à son compte depuis plusieurs années. Il y a quelques semaines, dans le but de s’amuser et de faire rire quelques copains, il a mis en ligne sur Vimeo et sur Facebook une vidéo intitulée Hommage à Robert Rodriguez et Christian Bégin, une simple recette de pâtes. N’en fallait pas plus pour créer un petit engouement. Ses vidéos totalisent aujourd’hui quelques centaines de visionnements. Les recettes hyper-simples, l’excellente trame musicale ainsi que le ton humoristique et décontracté des vidéos font de ce nouveau venu un incontournable des sites culinaires d’ici.

J’ai plusieurs passions dans la vie. Une de celles-là est la cuisine. J’aime mettre la main à la pâte, même si je ne fais pas de tarte. Je préfère de loin mettre les mains dans les plats exotiques. Main courses are my business.

Les émissions de cuisine m’ont toujours intéressé. Sauf que ça prend de l’audace pour m’accrocher. En cuisine comme dans la vie, j’aime lorsqu’on m’emporte vers des terres inconnues et inexplorées. C’est exactement ce que fait Patrice Gosselin par l’entremise de sa webtélé Explorateurs culinaires. Ce diplômé de l’ITHQ à Montréal propose une approche qui repose sur les principes d’oser, de risquer et de goûter! Il se donne comme mission de faire découvrir les différentes facettes de la cuisine québécoise, de mettre de l’avant les produits du terroir, de donner aux jeunes le goût de cuisiner et finalement de promouvoir la bonne bouffe, le tout de façon décontractée, éclatée et humoristique. Recettes, reportages, délire, ne manque plus qu’à rendre cela en odorama et ça va être parfait (ou presque)!

Pour les web designers à l’écoute, allez donc jeter un oeil à son lecteur multimédia. Du vrai bonbon!